Alz Res Therapy：健康饮食，可减低痴呆风险

烹饪作为共同开发预防绝症机会的目标获得了越发多的关注，因为它影响了绝症的几个前提系统，都有降解压力、病变和血管极其。因此，各种研究工作已经将坚称卫生的烹饪方式与减缓概念化能力下降的速度和提高绝症的几率联系慢慢地。

尽管这种卫生的烹饪方式有可能对中枢神经系统卫生是次优的。因此，地当中海-阻挡腹水烹饪疗法（DASH）默许神经退行官能疾病（ Mediterranean- Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diet）烹饪已经被共同开发出来，以独特的形式合理化与中枢神经系统卫生有关的饲料，如兰花蔬菜和浆果。坚称MIND烹饪确实与好处的概念化展现、更少的概念化走下坡和更较高的痴呆几率有关，但有两个方法学原因仅仅难以解决。

首先，同样研究工作的最少随访时间为4.5至6.6年，这与绝症的前驱过渡期前提一致。在这一概念化持续性递增的过渡期，烹饪习惯有但会恶化，例如，由于抑郁症状和嗅觉持续性。这有但会在烹饪方式和绝症的短期关连官能当中导入交叉因果亲密关系。长期随访的研究工作允许在累积的时长内研究工作关连官能，可以提供对有可能的交叉因果亲密关系的论调。

第二，在观察官能研究工作当中研究工作烹饪方式是众所周知的艰难，因为它显然受到贫困形式的依赖性。尽管以前的研究工作在分析当中支配了贫困形式的心理因素，但残存的普遍发挥作用心理因素有可能仅仅发挥作用。在这方面，关键性的是要认识到卫生烹饪和贫困形式的意识在过去的几十年里头急剧增高，很有可能因此也增高了烹饪准确性和其他贫困形式心理因素之间的亲密关系。这并不一定那些最珍惜自己卫生的人坚称卫生烹饪和贫困形式，而那些不太珍惜自己卫生的人坚称不太卫生的烹饪和贫困形式。在同一研究工作人群当中可用近代和当代的烹饪方式信息，并比较它们与绝症几率的亲密关系，可以熟悉了解到普遍发挥作用原因，因为近代信息有可能比当代信息更少受到贫困形式心理因素的影响。

斯德哥尔摩研究工作是一项基于人口数量的前瞻官能研究工作，在1989-1993年和2009-2013年在一个前提不重合的样本当中评核了烹饪肥胖症。

藉此，路特大大学的 Tosca O. E. de Crom等人，在这两个相隔20年的周围环境当中，探讨坚称MIND烹饪与绝症几率之间的关连官能，在累计的随访间隔时间当中。此外，为了弄清MIND烹饪究竟确实比其他卫生烹饪对中枢神经系统卫生更有针对官能，还研究工作了坚称其他两种卫生烹饪与绝症几率之间的关连官能。

在以人口数量为了将的斯德哥尔摩研究工作当中，他们可用合理的饲料高频率抽样对1989年至1993年之后的5375名发起者（两条线I）和2009年至2013年之后的2861名发起者（两条线II）的烹饪摄取同步进行了评核。我们计数了MIND烹饪评级，并可用Cox模型研究工作其与全因绝症几率的亲密关系；发作的全因绝症被记录到2018年。

在从两条线I开始的最少15.6年的随访之后，1188名发起者患病了绝症。两条线I较高的MIND烹饪评级与随访前7年的痴呆几率较较高有关（生命危险比（HR）[95%置信区间（CI）]，每置信区间（SD）增高0.85[0.74，0.98]），但在极短的随访间隔时间内，关连官能消失了。

从两条线II开始的最少随访时间为5.9年，之后有248名发起者患病了绝症。在每个随访间隔时间之后，两条线II的MIND烹饪局数就越，痴呆几率越较高，但随着时间的发生变化，关连官能官能略有减慢（随访7年的HR[95% CI]，每SD增高0.76[0.66, 0.87]）。

两条线II的MIND烹饪评级与痴呆几率的亲密关系比两条线I的MIND烹饪评级更为保持良好。

该研究工作的关键性意义在于发现了：好处地坚称MIND烹饪与随访的头几年内绝症几率的提高有关，但这有可能部分是由交叉因果亲密关系和贫困形式的残余混淆所解释的。需要再进一步的研究工作来揭示MIND烹饪在多其本质上会影响绝症的几率。

注解记事：[de Crom TOE, Mooldijk SS, Ikram MK, Ikram MA, Voortman T. MIND diet and the risk of dementia: a population-based study. Alz Res Therapy. 2022;14(1):8. doi:10.1186/s13195-022-00957-1]()